Sáng ngày 17/11/2023 tại Nhà xưởng chế biến của Hợp tác xã Nông nghiệp Công Bằng, xã Thuận An, huyện Đắk Mil, tỉnh Đắk Nông đã khai mạc Khóa tập huấn “chế biến cà phê nhân chất lượng cao” niên vụ 2023-2024 do Liên Hiệp Hợp tác xã nông nghiệp thương mại công bằng việt nam phối hợp với Tổ chức Thương mại công bằng Việt Nam Fair Trade tổ chức, thời gian từ ngày 17 – 21/11/2023. Tham dự về phía Tổ chức Thương mại công bằng Việt Nam FairTrade có Đ/c Trần Ban Hùng điều phối của chương trình: Đ/c Bùi Hoa Thám, Phó Chủ tịch Liên minh HTX tỉnh, Hội đồng quản trị Liên Hiệp Hợp tác xã nông nghiệp thương mại công bằng Việt Nam của và 20 học viên trong Hội đồng quản trị của các HTX chuyên sản xuất cà phê theo tiêu chuẩn FairTrade của 05 tỉnh Tây Nguyên.
của HTX Công Bằng Thuận An
Các chuyên đề của Khóa tập huấn: Phương pháp chế biến nhân chất lượng cao; thực hành hái chọn và phân loại cà phê…khi rửa, với nổi, loại bỏ tạp chất. Các phương pháp chế biến ướt (chú ý khi xát quả cà phê); không được để cà phê sau khi xát trên đất, chỗ không đảm bảo vệ sinh theo đúng quy trình chế biến ướt, phơi, rang xay, pha chế cà phê…
Với các kiến thức các học viên học được do Giảng viên: Lê Trung Hưng – hướng dẫn cầm tay chỉ việc, sau mỗi chuyên đề và kết thúc sau buổi học các học viên tiếp thu và đánh gia được kết quả sau mỗi buổi với mục tiêu học để chế biến cà phê nhân chất lượng cao và trở về lại HTX của mình, với các vai trò khác nhau dù là nông dân, nhà rang xay, nhà thương mại … các bạn thực hiện sứ mệnh của mình là kết nối và nâng cao giá trị cà phê Việt, góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm và thu nhập cho Hợp tác xã 5 tỉnh Tây Nguyên và người nông dân liên kết trồng cà phê theo tiêu chuẩn Fair Trade để xuất khẩu./.
Tin, ảnh: Ngô Văn Tuấn
